开封市丽星机械设备有限公司

酸辣粉主要由红薯淀粉为主要原料，源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉丝，味以突出酸辣为主而得名。

不知何时，碗装酸辣粉丝凭借筋道的口感、劲爽的调味、便捷的食用方式受到坨状粉丝机，该产品的诞生改变了传统酸辣粉局限性的食用方式，您不用为去饭馆才能吃上酸辣粉而苦恼了，也不必在夏日炎炎为开火煮制烹饪而忧愁了，现在只需一碗开水，几分钟就能够吃上正宗美味的酸辣粉。

该生产设备，自投放市场以来，就受到不少客户的青睐。投资一套酸辣粉设备价格主要是看产量、材质、配置等级影响，价格从几十万到百万不等。

酸辣粉源于巴蜀民间碗装粉丝机，取食红薯淀粉，经过烹饪调味后其特点是“麻、辣、鲜、香、酸而不涩且油而不腻”！由于酸辣粉口味丰富，大众化的消费，受到不少消费者的青睐。经过不断演变和烹饪调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃！

该设备采用淀粉生产，工艺不需要明矾添加，采用铺浆蒸熟切割工艺酸辣粉丝生产线，淀粉入机3小时经过：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→降温（进冷风）→定长横切→周转筐，即可成品粉丝出机。

随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食要求也越来越趋向方便，口味也越来越多元化，对粉丝粉条类食品要求亦是如此，因此，传统工艺生产出的单一化粉丝粉条已经不能满足现代人的口味需求。

所出产品优势

1、产品形状差异令消费者耳目一新，粉丝粗细可选，可根据市场需求生产圆型、方型粉饼，并可碗装、杯装、桶装、单袋装、五连包等多种规格，粉饼重量可随需而定；

2、韧性强，粉饼耐泡耐煮，弹性好，不断条，不粘连，不回生，不浑汤，有咬劲；

3、口感好，柔软筋强，细腻滑爽，入口清香；

4、粗细一致，外观晶亮，复水相同，形状规整；

5、干净卫生，生物指标和卫生指标达到相关标准；

开封丽星研制酸辣粉丝生产线、方便粉丝机、水晶粉丝生产线，设备型号齐全，欢迎前来考察。

丽星该设备根据淀粉的理化特性采用铺浆蒸熟工艺，生产方便粉丝复水相同、易入味、口感筋爽、色泽均匀、晶莹透亮，根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等，粉饼重量规格设备均可随需而定。

丽星方便粉丝生产线加工过程不需要添加明矾，无需开粉，无开粉废水排放，从糊浆入机到鲜粉丝切段成型出机，为封闭式、自动化运行，干燥性能均匀稳定，从而确保粉饼的内在质量和口感。

丽星该设备适用原料广泛，比如红薯淀粉、马铃薯淀粉、芭蕉芋淀粉、莲藕淀粉等多种原材料薯类淀粉，耐煮耐泡，口感筋爽，根据市场需求生产圆型、方型粉饼、碗装、杯装、桶装等、粉饼重量规格设备均可随需而定，满足不同地域、不同年龄阶段消费者需求。

工艺流程：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→定长横切→定量称重→装碗→自动压碗→连续性干燥→除潮→凉化→粉饼出机→包装。

吃货不难发现，市面上品牌如亿源、食族人、嗨吃家的碗装桶装粉丝加工厂都是丽星，而我们的设备有什么不同呢？下面为您简单介绍一下这套生产线。

1.根据淀粉的理化特性，涂布蒸熟工艺，生产粉丝复水相同、易入味提高了产品产业化工艺配套性能，形成了的系列。

2.整个过程，不需要使用添加剂，从淀粉打浆到鲜粉丝切段直至粉饼定型烘干，均有设备自主完成，各种运行参数由电磁自动调节，自动化程度高。

3.适用多种薯类淀粉原料，粉饼形状、重量、规格能够自定义调节。

4.升级蒸汽换热加热系统，生产过程封闭式作业，无需开粉，无开粉废水排放。